A kutatók végre igazolták egy 67 éve fennálló elméletet a B1-vitamin hatásairól.

1958-ban Ronald Breslow, a Columbia Egyetem kémikusa egy érdekes elméletet fogalmazott meg: szerinte a B1-vitamin kulcsszerepet játszik bizonyos anyagcsere-folyamatokban, mivel egy különleges molekulaszerkezetet, úgynevezett karbént képez. Azonban van egy jelentős hátránya ennek az elképzelésnek: a karbének rendkívül instabilak, és vízzel érintkezve szinte azonnal lebomlanak, ami problémát jelent, hiszen az emberi test víztartalma rendkívül magas.