A Balaton partján megrendezett fagylaltversenyen a zalai mosogatófiúból fagylaltkészítővé avanzsáló fiatalember egy különleges ízkompozícióval rukkolt elő. Az általa megálmodott fagyit nem csupán a hagyományos ízek inspirálták, hanem a hazai táj és az eml

A Balaton fagyija verseny különdíját a Vad szerenád fantázianevű fagylalt érdemelte ki. E különleges ízélményt a balatonmáriafürdői Pingvin Fagyizó & Cukrászda tulajdonosa, Wilheim Dávid alkotta meg. A fagylaltkészítővel a Zaol-podcast legújabb adásában osztottuk meg gondolatainkat és tapasztalatainkat.

A Balaton fagyija versenyen megjelenő Vad szerenád, mint minden eddigi íz, amit a nagykanizsai Wilheim Dávid kitalál, egészen egyedi. Ahogy a nagykanizsai fagylaltkészítő megfogalmazta: a különdíjas íz különlegessége szó szerint muzsikál az ízlelőbimbókon. A szimfónia főszereplői: a feketeszeder, a fekete berkenye, a josta és egy csipet balzsamecet. Együtt pedig egy kifejezetten izgalmas, mégis kifinomult ízharmóniát alkotnak.

Vad szerenád: különleges fagyi élmény Képzeld el a nyári estéket, amikor a nap lassan lebukik a horizont mögött, és a levegőben a friss gyümölcsök édes illata keveredik a virágok aromájával. Ezen a varázslatos estén egyedi fagyi vár rád, amely nem csupán egy hűsítő desszert, hanem egy igazi ínycsiklandó élmény. Minden falat egy újabb kalandra hív: a krémes alap egyesíti a friss gyümölcsök intenzív ízét, míg a különleges fűszerek és hozzávalók meglepő kombinációkat alkotnak. Gondolj csak bele, mi lenne, ha a levendula és a citromfű találkozna a lédús eperrel, vagy ha a kókusztej és a mangó egy trópusi táncot járna a nyelveden? Ez a fagyi nem csupán egy édesség; ez egy vad szerenád, amely minden falatban új dallamokat játszik. Az egyedi ízek harmóniája, a színek kavalkádja és a textúrák változatossága felejthetetlen élményt nyújt, ami után a nyáron sokáig emlegetni fogod. Fedezd fel a fagyi világát, ahol a hagyományos és a különleges találkozik, és merülj el a ízek táncában!

Wilheim Dáviddal folytatott beszélgetésünk során a szakmai kihívások, saját fejlődése és számos más érdekesség került terítékre. A diskurzus elején felidéztük azokat az időket, amikor Dávid még kereste a helyét az életben, és nem találta meg a számára megfelelő utat. Azok a tevékenységek, amelyekbe belefogott, nem hozták meg a kívánt elégedettséget. Mielőtt véglegesen elhatározta volna magát, nyáron egy rokonának a fagylaltozójában vállalt mosogatói munkát. A következő nyári szezonban sem hagyta el ezt a pozíciót, de az idő múlásával már ő irányította az üzletet, új kihívások elé állítva ezzel önmagát.

Fedezd fel a tudatosan megalkotott, autentikus ízek világát!

Innentől kezdve viszont olyan érdekes a sztori, hogy inkább hallgassuk Dávidot. Ezután beszélgettünk még az aktuális fagylalttrendekről, a természetes gyümölcsök felhasználásának lehetőségeiről, az ízekről. Mesélt a műanyag, az előre gyártott és félkész alapanyagok kerüléséről és a tudatos szemlélet kialakításáról. A nagykanizsai Da Crema fagylaltozót is irányító Wilheim Dávid ezen kívül egy szintén egyedi sportágban is kiemelkedően szerepel.